Livre
Se nourrir : l'alimentation en question
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- Auteur : Entretiens d'Auxerre (2008)
- Directeur de publication : Michel Wieviorka
- Editeur : Ed. Sciences humaines Collection : Les Entretiens d'Auxerre, ISSN 0989-554X 2009 279 p.
Réflexion globale et pluridisciplinaire sur l'alimentation et ses enjeux économiques, politiques, humanitaires, qui articule les dimensions planétaires d'une part, l'environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires, les règles int[...]
